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Gesunde Ernährung Klasse E 06/7 Sommer 2007 (Hr. Dammasch)
Gesunde Schule 1999/2000
Gesunde Lebensführung Klasse E 07/1 Sommer 2008 (Hr. Dammasch)
Gesunde Ernährung
Fotostrecke 2007
Gesunde Schule 1999/2000
Auszug aus dem Journal 2/99 OPUS (Netzwerk Gesundheitsfördernder Schulen)
Gesunde Lebensführung 2008
Diese praxisorientierte LV wurde bereits im Schuljahr 06/07 in der 1-jährigen OBF erfolgreich durchgeführt.
Der erste Teil der LV (ca. 25 min.) diente der theoretischen Wissensvermittlung bezüglich der Säure-Basen-Balance. Die drei Säulen der S/B-Balance bildeten dabei die Basis für die praktisch orientierte Tätigkeit. Es wurden Übungsbeispiele zur richtigen Atmung in Gegenüberstellung zur Hyperventilation, zum Trinkverhalten (Getränkeauswahl) sowie zur zweckmäßigen Auswahl von Nahrungsmitteln gegeben. Die folgenden Sequenzen der LV verliefen praxisorientiert. Hierbei ging es um die Auswahl regionaler und Saison-bezogener Lebensmittel im Einklang mit den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen (gemeinsamer Einkauf).
Die schonende Vorbereitung der Lebensmittel stand im Mittelpunkt des gemeinsamen Tuns:
1. Tag:
Frühstück: Obstsalat (reife Früchte aus der Region sowie der Jahreszeit)
Mittag: Zucchini-Creme-Suppe mit frischem Basilikum
Dessert: Fruchteis aus nicht konsumiertem Obstsalat produziert
2. Tag:
Frühstück: Flockenfrühstück gedünstet (Dinkel, Hafer, Gerste, Hirse, Roggen mit frischen Erdbeeren und Walnüssen und frischer Zitronenmelisse)
Mittag: Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfiletstreifen an Fenchelsamen und frischem Koriander Dessert: Fruchteis mit frischen Erdbeeren und Zitronenmelisse
Im Mittelpunkt der Kenntnisvermittlung stand die gezielte Auswahl der Zutaten unter besonderer Berücksichtigung der verwendeten Kräuter und Gewürze. Verstärkt wurde in diesem Kontext die Verwendung nicht industriell behandelter Zucker und Salze in Bezug zum Erhalt der Säure-Basen-Balance betrachtet. Ein weiterer Aspekt galt dem kontrollierten Trinkverhalten der Kursteilnehmer /Innen während der beiden Tage. Gemeinsam tranken wir morgens sowie eine halbe Stunde vor dem Mittagessen Vi 1 lauwarmes, abgekochtes Wasser. Über den Tag verteilt konnten die Teilnehmer/ Innen beliebig viele ausgewählte Tees konsumieren.
Am Ende der LV erfolgte eine Schüler/ Innenbefragung zur erlebten LV mit dem Ergebnis: Durch das praktische Tun ihrerseits war die Motivation im Kursverlauf sehr hoch. Sie hatten eine neue Ausrichtung ihres Bewusstseins in Bezug auf eine gesunde Ernährung im Alltag erfahren. Es ist sinnvoll diese LV künftig für alle Klassen der einjährigen OBF zu konzipieren! Die Rahmenbedingungen diesbezüglich müssen im FB GL geschaffen werden.
Zusammenfassung:
Die LV stellt einen wesentlichen Beitrag zur praktischen Auseinandersetzung mit einer gesunden Lebensführung dar. Sie ergänzt deshalb sinnvoll die Kenntnisvermittlung des Fachunterrichts GL, vor allem durch den Erwerb von Fertigkeiten und ermöglicht somit den ganzheitlichen Bezug vom Leben in Gesundheit.
FAZIT:
Die LV ist ein Beitrag zum Erleben gesunder Lebensführung im Schulalltag am OSZ G I.
gez. Holger Dammasch